Frango à Brás! Simples e delicioso

Ingredientes:

• 400 g de frango cozido e desfiado
• 600 g de batata palha
• 5 Ovos
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Salsa a gosto
• 1 folha de louro
• azeitonas pretas q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Coza o frango, pode colocar a folha de louro na água de cozedura. Quanndo estiver cozinhado, retire os ossos e a pele. Descasque e pique a cebola e os alhos. 
2. Leve ao lume um tacho com o azeite e a cebola fatiada em meia lua e deixe alourar até esta ficar translúcida. Adicione os alhos e deixe alourar.
3. Junte o frango e envolva bem. Adicione as batatas palha. Misture bem . Bata os ovos com sal e pimenta a gosto. 
4. Retire o preparado do lume e adicione os ovos batidos. Envolva bem e leve novamente ao lume baixo e retifique temperos. 
5. Retire do lume, coloque numa travessa, decore com azeitonas e polvilhe com a salsa picada. Servir com uma salada a gosto!